春节期间，笔者发现了南门街的入口有一位身穿白衣的大叔在人们的包围中不停地摆动着双手，原来他是在制作一种宫廷美点---龙须糖。　　龙须糖原名银丝糖，馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰蓉，原是民间小吃。但是银丝糖后来又为何叫龙须糖，还成为宫廷美点呢？原來有段“古”，话说清朝御厨为雍正选造点心，走遍大江南北找寻各种奇特东西，其中就有银丝糖。一天，当雍正享用满汉全席后，御厨们就现场拉制银丝糖，以供雍正作为甜点享用。因为那银丝的形状像极了龙的胡须，而且味道又独特，于是雍正品尝后龙颜大悦，特封银丝糖为龙须糖，至此龙须糖的名气也就大增，而这个名字也流传至今了。　　做龙须糖的大叔是一个非常健谈的人，他一点都不怕我们“偷师”，还主动地要我们看他是怎样拉的呢。看着他做龙须糖是一件有趣的事，好像是在拉面，但是他拉的是糖胶。大叔说糖胶还可以根据需要制成草莓、巧克力等不同的口味。经过几次我们看上去好像蛮简单的“拉拉扯扯”之后，那糖胶已经变成一条条雪白的银丝了。不用几分钟，一盒龙须糖也就做成了。　　这龙须糖不但形态奇异而且美味可口，入口即化，一口咬下去，你还会感觉到那花生、芝麻的清香。龙须糖虽然称为糖，但也不是太甜，也适合不大好吃甜的顾客的口味。　　听大叔说过阵子就要离开清远去其他城市做生意了，如果大家想一尝这种形貌奇特而又风味独特的宫廷美点———龙须糖，可要趁早啦。