行走在熙熙攘攘
的北门街,无意间从某扇明亮
的玻璃门后看到倾心动
人的一幕:那淡忘已久
的小桥流水,那似曾相识
的枝枝翠竹,那沁
人心脾
的悠扬乐曲。这一切将
我的心不由自主地拉拢来,让
人不由得要去亲近它,品尝它。
信步而来,推门而入,疲惫
的脚步踏上典雅别致
的曲拱小桥,淙淙
的流水声天籁般流入耳际,顿时觉得神清气爽,舒坦自然。满眼是盈盈
的绿意,翠绿
的竹叶摇曳生姿,笑容淡定
的云南妹子一身绿色
的传统服饰更是让
人眼前一亮,这一切让
人仿佛置身于亲切
的大自然中,
好不惬意。再加上精致明亮
的灯光布景,墙上古香古色
的云南风俗画,特有
的葫芦丝乐曲萦绕其间,让
人忘记了自己竟是深处闹市之中
的一家餐厅。只有在这里———云南
的过桥米线风味餐厅,你才能找到这种反璞归真
的感受。
拣个角落坐下,透过厚厚
的玻璃窗,纷纷扰扰
的尘世,忙碌
的人群似乎与此无关,此刻,小憩在幽闲舒雅
的客厅
的你不妨来一杯榨果汁,亦或奶茶,聆听丝丝笛声,细细品味奶茶
的醇厚美味,回味在香郁和爽口之间。呷一口果汁,嚼一口菠萝薄饼,香脆可口。若是一家
人或朋友三五个,正宗
的过桥米线套餐当是首选。独具风味
的鲜汤,筋道十足
的米线,精美可口
的点心,清凉爽口
的果汁,美味亮丽
的水果拼盘,道道精美,款款情深。
兴致高,心情
好,几支啤酒,几道下酒菜,无论是红河酱牛肉还是野生鸡棕菌,一样吃起来让你
大呼过瘾。鲜香滑嫩
的野山菌,色泽鲜嫩,香味袭
人的原汁气锅菜定让吃惯了
大餐
的你欢喜异常。
然而更让
人难以割舍
的是那风格多样,滋味独具
的各式米线。你可以根据自己
的喜
好任意选择各种配菜,云火腿、金火腿、贡丸、脆哨、鱼片、金针菇、菊花、蟹柳……一边细细品尝,还可以一边回味过桥米线
的动
人传说。
百年前,一书生为求功名,在云南蒙自县一孤岛潜心攻读,其妻每日过桥送食。一日,妻将熬
好的鸡汤盛沙锅内,因疲劳过度,误将肉片佐料倒入沙锅,肉片熟,放入米线食之,鲜嫩可口,神清气爽。妻喜,疾过桥送夫食,夫赞不绝口。即每日食之且高中状元,叹曰:吾今日之成乃贤妻每日过桥送米线食之缘也。自此,
人们就仿效此方法制作米线,且美其名曰:过桥米线。
不是每道特色风味
的背后都会有这么一个古老而美丽动
人的传说,在这里
我感到,不仅仅是吃这么地道
的云南过桥米线,在它背后感受到
的还有那浓浓
的民族风情和朴素而又意味深长
的饮食文化,眼前似乎出现一片茂密
的翠绿
的竹林,竹林深处有竹楼,有淳朴
的云南少女,有葫芦丝
的悠扬悦耳之声,还有飘来
的阵阵清香,是过桥米线
的香味还是
清新的自然之香,
我已分不清了。