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作者:清远ABC收集  来源:清远日报  发布时间:2007-4-20 16:26:03  发布人:阿三  更多相关内容 

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行走在熙熙攘攘北门街,无意间从某扇明亮玻璃门后看到倾心动一幕:那淡忘已久小桥流水,那似曾相识枝枝翠竹,那沁心脾悠扬乐曲。这一切将心不由自主地拉拢来,让不由得要去亲近它,品尝它。
  信步而来,推门而入,疲惫脚步踏上典雅别致曲拱小桥,淙淙流水声天籁般流入耳际,顿时觉得神清气爽,舒坦自然。满眼是盈盈绿意,翠绿竹叶摇曳生姿,笑容淡定云南妹子一身绿色传统服饰更是让眼前一亮,这一切让仿佛置身于亲切自然中,不惬意。再加上精致明亮灯光布景,墙上古香古色云南风俗画,特有葫芦丝乐曲萦绕其间,让忘记了自己竟是深处闹市之中一家餐厅。只有在这里———云南过桥米线风味餐厅,你才能找到这种反璞归真感受。
  拣个角落坐下,透过厚厚玻璃窗,纷纷扰扰尘世,忙碌群似乎与此无关,此刻,小憩在幽闲舒雅客厅你不妨来一杯榨果汁,亦或奶茶,聆听丝丝笛声,细细品味奶茶醇厚美味,回味在香郁和爽口之间。呷一口果汁,嚼一口菠萝薄饼,香脆可口。若是一家或朋友三五个,正宗过桥米线套餐当是首选。独具风味鲜汤,筋道十足米线,精美可口点心,清凉爽口果汁,美味亮丽水果拼盘,道道精美,款款情深。
  兴致高,心情,几支啤酒,几道下酒菜,无论是红河酱牛肉还是野生鸡棕菌,一样吃起来让你呼过瘾。鲜香滑嫩野山菌,色泽鲜嫩,香味袭原汁气锅菜定让吃惯了你欢喜异常。
  然而更让难以割舍是那风格多样,滋味独具各式米线。你可以根据自己任意选择各种配菜,云火腿、金火腿、贡丸、脆哨、鱼片、金针菇、菊花、蟹柳……一边细细品尝,还可以一边回味过桥米线传说。
  百年前,一书生为求功名,在云南蒙自县一孤岛潜心攻读,其妻每日过桥送食。一日,妻将熬鸡汤盛沙锅内,因疲劳过度,误将肉片佐料倒入沙锅,肉片熟,放入米线食之,鲜嫩可口,神清气爽。妻喜,疾过桥送夫食,夫赞不绝口。即每日食之且高中状元,叹曰:吾今日之成乃贤妻每日过桥送米线食之缘也。自此,们就仿效此方法制作米线,且美其名曰:过桥米线。
  不是每道特色风味背后都会有这么一个古老而美丽动传说,在这里感到,不仅仅是吃这么地道云南过桥米线,在它背后感受到还有那浓浓民族风情和朴素而又意味深长饮食文化,眼前似乎出现一片茂密翠绿竹林,竹林深处有竹楼,有淳朴云南少女,有葫芦丝悠扬悦耳之声,还有飘来阵阵清香,是过桥米线香味还是清新自然之香,已分不清了。
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