二锅头与小葱：清远鸡 - 清远ABC.心情日记

清远除了山清水秀之外，还有猴头菇、红茶等特产，但最富盛名的应该还是清远鸡。
有个同事是清远地区人，老家在乡下，养了不少的鸡。回来带了两只肥壮的鸡回来。让大排档的师傅稍作加工，香喷喷摆上桌面，有些不忍下口。
清远鸡之所以闻名，跟其水土有关，位于粤西北的连南接湖南傍广西，其实是一人杰地灵之处，在连南生活，至少会生活恬淡，继而长寿，没准在早晚还可闻流淌于山间的瑶族歌谣。
我喜欢吃清远鸡，其实是吃个自然和天地而生的田野之香。这样的自然几乎在人间无几，也只有一只鸡或者一顿饭才可以回到小时候，回到一些原始的发源和无奈。
不敢想象，将来我的儿孙是不是也有口福吃到清远鸡，但愿不是圈养的。